さつまいもジャム

（株）サンクゼールの「さつまいものクラシックジャム」を娘からもらいました。ちょっと酸っぱ味とプルプル感はないけれどパンに塗ると美味しい。

軽井沢の沢屋では50種類のジャムを売っていますが、他の会社のも合わせると40種類くらい食べました。自分で作ったのでは以前書きましたが、イチジクとキウイが美味しかった。頂いたザクロもなかなかです。ペクチンと糖類、酸類（クエン酸、酒石酸、リンゴ酸）があれば何でもジャムになりそうです。

あと残り10種も死ぬまでに味わいたい。　
アカシアの花、クルミバタークリーム、グースベリー、スイートコーンバタークリーム、さるなし、地梨、なつはぜの実、ペア・ジンジャー、レーヌクロード、レッドカラントなど
その他、バナナ、パッションフルーツ、ジャガイモ、セロリ、人参、カボチャなどもあるらしい。

＜薬用植物園の夏の温室の中＞　赤っぽいのが多かった。

　　　　　シャムの舞姫（グロッバウィニティー）（ショウガ科）。タイ原産。
　　　　　紅紫色は苞で黄色いのが花でネーミングも形も実に面白い花！
　　　　　　　　　　　　ジャワケイヒ（クスノキ科）芳香性健胃、発汗
　　　　　　　　　　　　　　　マツリカ（モクセイ科）茶の賦香料
　　　　　　　　　　　　　　　　　シクンシ（使君子）駆虫剤
　　　　　　　　　　　　　トウワタ（ガガイモ科）根を吐根の代用とする
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハナチョウジ（ゴマノハクサ科）
　　　　　　　　　　　イキリウム・ランケオラーツム（シキミ科）有毒
　　　　　　　　　インドジャボク（キョウチクトウ科） 鎮静、催眠、血圧降下
　　　　　　　　　　　　　　　　　サンゴ花（キツネノマゴ科）